Минеральные вещества классифицируют по разным признакам: по содержанию в организме (макро- и микроэлементы) по специфичности, биологической роли, степени необходимости. По биологической роли минеральные элементы подразделяются на 1) структурные: калий, кальций, натрий, магний, фосфор; 2) эссенциальные (жизненно необходимые): железо, цинк, медь, хром, селен, молибден, кобальт; 3) условно эссенциальные: бор, марганец, никель; 4) токсичные: свинец, титан, алюминий, кадмий, ртуть, сурьма, мышьяк, литий.
Диагностика дефицитов микро- и макроэлементов проводится лабораторно. Какие-то можно определить в сыворотке крови, какие-то в моче, а иногда для анализа нужны кожа, волосы, ногти.
Микроэлементы – это химические элементы, встречающиеся в организме в очень малых концентрациях. К микроэлементам, необходимым для нормальной жизнедеятельности нашего организма, относятся железо, медь, селен, йод, хром, цинк, фтор, марганец, кобальт, молибден, кремний, бром, ванадий, бор.
Минеральные вещества, также, как и витамины, участвуют в различных физиологических процессах, протекающих в организме, их недостаток отрицательно отражается на работе всего организма в целом.
Потребность человека в микроэлементах зависит от пола, возраста, физиологического состояния (детский возраст, беременность) и интенсивности труда. Большое влияние оказывает характер питания.
- жизненно необходимые (кальций, железо, фосфор, калий, медь, кобальт, хлор, натрий, цинк, марганец, молибден, йод, селен, сера, магний);
- условно необходимые (фтор, кремний, титан, ванадий, хром, никель, мышьяк и др.);
- элементы с малоизученной ролью (литий, беррилий, бор, ртуть, свинец, висмут и др.)
Макроэлементы – это неорганические вещества, которые находятся в нашем организме в больших количествах. К макроэлементам относятся кислород, углерод, водород, азот, кальций, фосфор, калий, натрий, сера, хлор, магний.
Недостаток макроэлементов проявляет себя:
Кальций. У взрослых его дефицит чреват ослаблением костей, риском остеопороза, разрушения зубной эмали, у детей – задержкой роста, искривлением костей, сколиозом.
Фосфор. Недостаток приводит к анорексии, остеопорозу, анемии, мышечной слабости, боли в суставах.
Магний. При его нехватке повышается риск развития гипертонии, заболеваний сердца, нарушений психического состояния.
Калий. Дефицит повышает риск развития инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Хлор. Его нехватка чревата гастритами с пониженной кислотностью.
Кислород. Его дефицит вызывает мышечные боли, слабость, усталость, ухудшение мозговой деятельности, головокружение.
Сера. При ее нехватке становятся сухими волосы, болит желудок, случаются запоры.
| ЭЛЕКТРОЛИТЫ И МИКРОЭЛЕМЕНТЫ (МИНЕРАЛЬНЫЙ ОБМЕН) | |
| Ca++, Na+, K+ | 200 |
| Алюминий (ногти) | 750 |
| Алюминий (кровь) | 750 |
| Алюминий (моча) | 750 |
| Алюминий (волосы) | 750 |
| Бор (ногти) | 750 |
| Бор (кровь) | 750 |
| Бор (моча) | 750 |
| Бор (волосы) | 750 |
| Железо (ногти) | 750 |
| Железо (кровь) | 750 |
| Железо (моча) | 750 |
| Железо (волосы) | 750 |
| Йод | 1200 |
| Йод (кровь) | 750 |
| Йод (моча) | 750 |
| Кадмий (ногти) | 750 |
| Кадмий (кровь) | 750 |
| Кадмий (моча) | 750 |
| Кадмий (волосы) | 750 |
| Калий | 150 |
| Комплекс (калий, натрий, хлор) | 150 |
| Калий (ногти) | 750 |
| Калий (кровь) | 750 |
| Калий (моча) | 750 |
| Калий (волосы) | 750 |
| Кальций | 150 |
| Кальций ионизированный | 150 |
| Кальций (ногти) | 750 |
| Кальций (кровь) | 750 |
| Кальций (моча) | 750 |
| Кальций (волосы) | 750 |
| Кобальт (ногти) | 750 |
| Кобальт (кровь) | 750 |
| Кобальт (моча) | 750 |
| Кобальт (волосы) | 750 |
| Литий (ногти) | 750 |
| Литий (кровь) | 750 |
| Литий (моча) | 750 |
| Литий (волосы) | 750 |
| Магний | 100 |
| Магний (ногти) | 750 |
| Магний (кровь) | 750 |
| Магний (моча) | 750 |
| Магний (волосы) | 750 |
| Марганец | 1200 |
| Марганец (ногти) | 750 |
| Марганец (кровь) | 750 |
| Марганец (моча) | 750 |
| Марганец (волосы) | 750 |
| Медь | 400 |
| Медь (ногти) | 750 |
| Медь (кровь) | 750 |
| Медь (моча) | 750 |
| Медь (волосы) | 750 |
| Молибден (ногти) | 750 |
| Молибден (кровь) | 750 |
| Молибден (моча) | 750 |
| Молибден (волосы) | 750 |
| Мышьяк (ногти) | 750 |
| Мышьяк (кровь) | 750 |
| Мышьяк (моча) | 750 |
| Мышьяк (волосы) | 750 |
| Натрий | 150 |
| Натрий (ногти) | 750 |
| Натрий (кровь) | 750 |
| Натрий (моча) | 750 |
| Натрий (волосы) | 750 |
| Никель (ногти) | 750 |
| Никель (кровь) | 750 |
| Никель (моча) | 750 |
| Никель (волосы) | 750 |
| Ртуть (ногти) | 750 |
| Ртуть (кровь) | 750 |
| Ртуть (моча) | 750 |
| Ртуть (волосы) | 750 |
| Свинец (ногти) | 750 |
| Свинец (кровь) | 750 |
| Свинец (моча) | 750 |
| Свинец (волосы) | 750 |
| Селен кровь | 1200 |
| Селен (ногти) | 750 |
| Селен (кровь) | 750 |
| Селен (моча) | 750 |
| Селен (волосы) | 750 |
| Сурьма (ногти) | 750 |
| Сурьма (кровь) | 750 |
| Сурьма (моча) | 750 |
| Сурьма (волосы) | 750 |
| Таллий (ногти) | 750 |
| Таллий (кровь) | 750 |
| Таллий (моча) | 750 |
| Таллий (волосы) | 750 |
| Титан (ногти) | 750 |
| Титан (кровь) | 750 |
| Титан (моча) | 750 |
| Титан (волосы) | 750 |
| Фосфор | 100 |
| Фосфор неорганический | 150 |
| Хром (ногти) | 750 |
| Хром (кровь) | 750 |
| Хром (моча) | 750 |
| Хром (волосы) | 750 |
| Цинк | 300 |
| Цинк (ногти) | 750 |
| Цинк (кровь) | 750 |
| Цинк (моча) | 750 |
| Цинк (волосы) | 750 |
| Хлориды | 150 |